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    越陳越香的六堡茶7種香氣類型
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    一頭大象-普洱茶

    越陳越香的六堡茶7種香氣類型


    1.檳榔香

      檳榔香是六堡茶的頂級(jí)香型,在足夠陳年時(shí)會(huì)有,關(guān)于六堡茶的檳榔香有的書上也有叫檳榔味。六堡茶因?yàn)楠?dú)特的檳榔香而成為清代的24大名茶,是因?yàn)榱り惸甑暮貌杈鶗?huì)有檳榔香,可以復(fù)制可以感受可以言傳可以比對(duì)。

    ?2.松煙香

      茶書上說,好的六堡茶會(huì)出松煙香和檳榔香,所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識(shí)廣可能會(huì)認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染,就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青,但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣,不是松煙的香氣,是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果,是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。

    3.藥香
      茶書上說,好的六堡茶會(huì)出松煙香和檳榔香,所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識(shí)廣可能會(huì)認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染,就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青,但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣,不是松煙的香氣,是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果,是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。

    ?4.蜜香

      六堡原種生茶比較新的時(shí)候,比較先出來的香氣。有淡淡的蜜香,如果你聞過六堡茶的茶花,就比較容易體會(huì)六堡獨(dú)特的蜜香。

    5.棗香

     甜甜的棗香,陳年熟茶比較常出的香氣,尤其是煮茶時(shí)。

    ? 6.木香

      六堡茶陳香中的一種香型,似木又像藥的香氣,似松脂和棗木為多。熟茶中會(huì)比較普遍出來的香氣。

    ? 7.參香

      陳香的一種,似西洋參的香氣。北方人會(huì)容易把它當(dāng)做不良?xì)馕叮腥藭?huì)認(rèn)為是泥土味或濕倉(cāng)味。辨別是不是濕倉(cāng)的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,把茶拿來煮,湯色不亮的香氣不舒服的就是濕倉(cāng)茶。湯色透亮的香氣帶甜的就是好茶。以氣味來判定濕倉(cāng)是不準(zhǔn)確的,陳年的茶不可能一點(diǎn)發(fā)酵的味道都沒有的,后發(fā)酵茶都是如此。有參香的茶煮出來的一般是紅豆沙的香氣。六堡茶典型的就這么幾種香型。當(dāng)然比較新的茶會(huì)有花香果香,但作為越陳越香的六堡茶基本上也就以上幾種香氣。